การลงทุนของขนมบัวลอย

ลงทุนน้อย กำไรดี 

งบประมาณการลงทุนทำขาย และกำไรแต่ละครั้ง เฉพาะค่าวัตถุดิบประมาณ 300 บาท ทำขนมบัวลอยได้ 60 ถ้วย กำไรครึ่งหนึ่ง "แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม แป้งเท้ายายม่อม 200 กรัม แป้งมัน 200 กรัม น้ำกะทิ 200 กรัม มันเทศสุก 1 ช้อนโต๊ะ เผือกสุก 1 ช้อนโต๊ะ ต้นทุนไม่เกิน 300 บาท สามารถทำขนมบัวลอยได้ประมาณ 60 ถ้วย ขนาดถ้วยเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร ขายราคาตลาดถ้วยละ 10 บาท ใส่ไข่เพิ่ม 5 บาท หักต้นทุนแล้วเหลือกำไร 300 บาท"

เมื่อทราบต้นทุน ต่อมาคือรูปแบบการขาย ขึ้นอยู่กับพื้นที่ ถ้าเป็นตลาดที่มีคนสัญจรผ่านไปมา ใช้วิธีตั้งโต๊ะตักวางเป็นถุง หรือลงทุนซื้อเตาแก๊สปิคนิค นำหม้อบัวลอยตั้งไฟให้ร้อนเวลาขาย ถ้าจะขายในละแวกชุมชน แนะนำให้ใช้รถเข็น เพราะสามารถแล่นไปตามซอกซอย ราคาคันละประมาณ 3,000 บาท "บัวลอยบางร้านใช้วิธีลวกแป้งทิ้งไว้ แล้วตักน้ำกะทิราด ซึ่งจะไม่อร่อย เพราะไม่กลมกล่อมเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้น ควรต้มแป้งและน้ำกะทิด้วยกัน เวลาขายค่อยตักกะทิเข้มข้นราดอีกครั้ง" 

ขนมไทยชนิดนี้ จะขายดีช่วงเย็น ขายได้ทุกวัน ส่วนทำเลที่ยังคงอยู่ย่านตลาดสด ตลาดนัด งานวัด งานประจำปี ชุมชน หอพัก บริษัทห้างร้าน ป้ายรถประจำทาง หน้าร้านสะดวกซื้อ โรงพยาบาล หมู่บ้านจัดสรร สถานศึกษา หรือหากใครมีร้านอาหารอยู่แล้ว นำไปเสริมเป็นของหวานได้ 

ในกรณีมีคู่แข่งขัน หากรสชาติแป้งบัวลอยอร่อย และใช้น้ำกะทิสด ภาชนะบรรรจุสะอาด พูดจาไพเราะกับลูกค้า ตั้งใจขาย ไม่หยุดบ่อย จะทำให้ได้ลูกค้าประจำ จากนั้นจะเกิดการบอกปากต่อปากเอง เชื่อว่าจะขายดีทุกคน